Yb提问: 如何制作水果月饼
Ai回答: 制作水果月饼是一种既健康又美味的尝试，尤其适合喜欢低糖或天然食材的人。下面是一个简单、适合家庭制作的水果月饼（以芒果为例）的食谱和步骤。
🍑 水果月饼（以芒果为例）食谱
🧾 材料（约12个）
1、外皮材料：
中筋面粉：150克
玉米淀粉：30克
鸡蛋：1个
牛奶：80毫升
蜂蜜或麦芽糖：30克（可选，增加风味）
植物油（如玉米油）：30克
盐：1/4小勺
2、内馅材料：
新鲜芒果：2个（约300克，去皮切丁）
蜂蜜或炼乳：适量（根据口味调整）
柠檬汁：几滴（防止氧化变色）
🍃 制作步骤
一、准备内馅
1、将芒果去皮，切成小丁。
2、加入少量蜂蜜或炼乳拌匀，再加几滴柠檬汁防止变色。
3、放入冰箱冷藏10分钟备用。
二、制作外皮
1、在一个大碗中，加入中筋面粉、玉米淀粉和盐，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜（或麦芽糖）、植物油，用筷子或打蛋器搅拌成面团。
3、如果面团太干，可以适量加一点牛奶；如果太湿，可以加点面粉。
4、揉至光滑后，盖上保鲜膜，静置15-20分钟。
三、包月饼
1、将面团分成12个小剂子（每个约30克左右）。
2、每个剂子搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
3、包入适量的芒果馅（大约15-20克），收口捏紧。
4、用手掌轻轻压扁，放入月饼模具中按压成型（如果没有模具，可以直接用手塑形）。
四、烘烤
1、烤箱预热至170℃（上下火）。
2、将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液（可选）。
3、放入烤箱中层，烤约15-20分钟，表面微黄即可。
五、冷却与保存
1、烘烤完成后取出，放凉后密封保存。
2、可在室温下保存1-2天，或冷藏保存3-5天。
✨ 小贴士：
如果想要更丰富的口感，可以在内馅中加入其他水果，比如草莓、蓝莓、猕猴桃等。
水果月饼不含油脂，适合追求健康饮食的人群。
如果不想自己做外皮，也可以使用现成的酥皮或糯米皮来简化步骤。
如果你想要不同水果版本的月饼（如苹果、葡萄、荔枝等），也可以告诉我，我可以为你提供对应的配方哦！🍎🍇🍒
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