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Yb提问: 烤月饼温度时间

Ai回答: 烤月饼的温度和时间会根据月饼的种类和大小有所不同。以下是一些常见的参考：

1、广式月饼
温度：180°C 200°C
时间：15 20 分钟
步骤：
1、月饼表面喷水，放入烤箱中层，烤5分钟定型。
2、取出刷蛋液（蛋黄加少许水稀释），再放回烤箱继续烤10-15分钟，直到表面金黄。

2、苏式月饼
温度：180°C 190°C
时间：20 25 分钟
步骤：直接放入烤箱中层，烤至表面金黄即可。

3、冰皮月饼
冰皮月饼不需要烤，只需将冰皮和馅料包好后冷藏即可。

4、其他月饼（如五仁、豆沙等）
温度：180°C 200°C
时间：15 20 分钟
步骤：与广式月饼类似，先定型后刷蛋液，烤至表面金黄。

小贴士：
烤箱温度可能略有差异，建议根据自家烤箱的实际情况调整。
烤制过程中注意观察，避免烤焦。
烤好后，月饼需要放置1-2天回油，口感会更好。

希望这些信息对你有帮助！

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-05 08:33:26

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